Exklusive Genussmomente

Vorspeisen

• Maronen-Pilzsuppe | Croûtons

  • VT
• Rote Bete | warmer Ziegenkäse | Mango | Salat

  auch als kleine Portion • VT
• Carpaccio Black Angus | Parmesan | Olivenöl | geröstete Pinienkerne
• Hausgebeizter Lachs | Senf-Dill-Sauce | warme Kartoffeltaler

  auch als kleine Portion

Zwischengericht

• Frische Teigtaschen | Muskat Kürbis & Rote Bete – gefüllt | Ziegenkäse

  • VT

Hauptgerichte

• Rinderrücken | Pilzsauce | Gemüse | Bratkartoffeln
• Lachs | Spinat | Safransauce | Reis
• Spaghetti Frutti di Mare | Tomatengusto | Salat

  auch als kleine Portion
• Gänsebrust | Blaukraut | Maronen | Semmelknödel
• Lammhaxe | Wirsinggemüse | Kartoffelpüree
• Rinderfilet | Pfeffersauce | Gemüse | Kartoffelgratin
• Semmelknödel | Pilzsauce | Salat

  • VT
• Rinderroulade | Blaukraut | Kartoffelpüree
• Medaillons vom Schwein | Waldpilzsauce | Gemüse | Bratkartoffeln
• Wokgemüse | Ingwer | Koriander | Basmatireis

  • VG

Dessert & Käse

• Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern | Eis
• Eisvariation | Dreierlei Eis
• Schupfnudeln mit Zucker, Zimt | Sabayon | Eis

Brasserie Menü der Saison

Weine & Co.

Aperitif

• Aperol Spritz ^{1, 10, 16, 7} Aperol | Sekt | Soda | Orange
• P31 Aperitivo Green ^{1, 10, 16, 7} Aperol Spritz
• Hugo ^{1, 10, 7} Holunderblütensirup | Sekt | Soda | Limette | Minze
• Lillet Berry ^{1, 10, 7} Lillet | Schweppes Russian Wild Berry

• Campari ¹ Soda oder Orange

Sekt & Secco

• Crémant de Loire ⁷ Brut
• Henkel trocken ⁷ Aperol Spritz
• Pommery Champagner⁷ Brut Royal

Weißwein

• 2020 | Emil Bauer ⁷ – Riesling trocken – Pfalz
  Exotischer Riesling, frische Säure, viel breite Primärfrucht.
• Casal Garcia Vinho Verde ⁷ – Qualitätswein feinherb – Portugal
  Leichter, prickelnder Wein, überraschend lang im Abgang. An der Nase ausgeprägte Zitrusfrüchte und leichte Anklänge von Mirabellen.
• 2020 | Jürgen Rebhann Johanniter ⁷ – Kabinett halbtrocken – Franken
  Nach biologischen Richtlinien erzeugt – Gold PIWI International. Würzige Aromenexplosion, saftig erfrischender Spaßwein.
• 2019 | Cà dei Frati ⁷ – Trebbiano trocken – Sirmione, Italien
  Ein gehaltvoller, fruchtiger Lugano. frucht pur trotz weniger Säure. Herrlich frisch, Betonung auf Pfirsich. Extrem lecker.
• 2020 | Jürgen Rebhann Souvigner ⁷ – Kabinett trocken – Franken, Gris Spätlese
  Nach biologischen Richtlinien erzeugt. Klare Frucht, etwas Nuss und Honig. Spannender, leicht verspielter Burgunder Typ.
• Alte Rocche Bianche Gavi ⁷ – Cortese trocken – Piemont, Italien
  Wenig Säure, fruchtig nach Melone, angenehm herb.
• Weißweinschorle ⁷ – trocken

Roséwein

• 2020 | Frühburgunder ⁷ – Kabinett trocken
  Herrlich intensiver Duft nach roten Früchten, sehr wohlwollend.

Rotwein

• 2020 | Regaleali Nero d'Avola Sicilia DOC ⁷ – Regaleali Rosso Sicilia trocken, Italien
  Süffig und lecker, nicht zu viel Säure, milde Tannine. Mit feinwürzigem Duft nach reifen Kirschen, Vanille, Minze, Kaffee und Tabak. Elegant, geschmeidig und erlebnisreich.
• 2020 | Fantini Primitivo IGT Puglia ⁷ – Primitivo trocken, Italien
  Leckerer, recht voller typischer Primitivo, weich und fruchtig.
• 2020 | ES Cuvée Simsalabim ⁷ – Deutscher Qualitätswein trocken, Pfalz
  Cuvée aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent Spätburgunder und Regent, im Holzfass gereift. Schöne Aromen, fruchtbetont aus Johannisbeere, Cassis, Kirschen, Heidelbeeren, Kakao. Am Gaumen fleischig saftig, dicke Frucht.
• 2020 | Markus Schneider Ursprung ⁷ – trocken, Pfalz
  Ein absoluter Kultwein! Samtig und weich, mit strahlendem Rubinrot. Erinnert an reife Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren und Pflaumenmus. Leichte Gewürzklänge und Noten von Kaffee und Kakao.
• 2019 | Château Bréjou Bordeaux ⁷ – trocken, Frankreich
  Tiefroter Bordeaux mit würzigen Röstaromen, im Barrique gereift, mit leichter Frucht- und Holznote.
• 2020 | Calvet Reserve Bordeaux ⁷ – trocken, Frankreich
  Cabernet Sauvignon, Merlot – ein kräftiger, hervorragend ausbalancierter Roter mit tollem Bukett aus roten Früchten, Gewürzen und rauchigen Aromen.

Bier

• König Pilsener

  vom Fass
• König Pilsener Alkoholfrei

  aus der Flasche
• Pülleken

  aus der Flasche
• Winterbier

  aus der Flasche
• Benediktiner Hefeweizen Alkoholfrei

  aus der Flasche
• Benediktiner Hefeweizen Hell

  aus der Flasche

Digestif

• Averna | Chartreuse | Baileys | Ramazzotti
• BRENNEREI SASSE – Sechser
• BRENNEREI SASSE – Kakao, Nuss oder Wacholder
• BRENNEREI SASSE – Alter Lagerkorn
• BRENNEREI SASSE – Williams Birne
• Grappa di Barbera | Vodka Absolut | Linie Aquavit
• Jägermeister | Fernet Branca
• Hennessy V.S.O.P. | Glennfiddich

Longdrink

• Whisky | Cola
• Gin | Tonic
• Vodka | Lemon

Alkoholfreies, Fruchtsäfte

• Mineralwasser Gerolsteiner Medium oder Still
• Coca Cola | Coca Cola Zero | Fanta | Sprite ^{1, 10, 15}
• Schweppes Tonic oder Bitter Lemon ^{1, 10, 16}
• Rote Brause ^{1, 10}
• Fruchtsäfte – Apfel | Orange | Schwarze Johannisbeere | Traube
• Saftschorlen

Kaffee, Tee

• Kaffee | Kaffee entkoffeiniert
• Espresso | Espresso Doppelt
• Cappuccino | Milchkaffee | Latte Macchiato
• Milch
• Tee – Schwarz | Grün | Kräuter | Rooibos (Rotbusch) | Früchte